LA TORTA DELLA NONNA

Ciao!
Oggi la mia amica Silvia mi ha mandato questa buonissima ricetta..il classico dei classici!

• Ingredienti per la PASTA FROLLA:

 250 gr di FARINA

 100 gr di ZUCCHERO

 1 UOVO

 125 gr di BURRO

 Mezza bustina di LIEVITO

 1 bustina di PINOLI

  ZUCCHERO A VELO

  Un pizzico di SALE

• Ingredienti per la CREMA PASTICCERA:

 2 TUORLI d’uovo

 90 gr di ZUCCHERO

 1 fialetta di LIMONE e BUCCIA DI LIMONE grattugiata

 1 e mezzo cucchiai di FARINA

3 bicchieri di LATTE

Procedimento Per La Crema:

Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina, latte, buccia di limone e fialetta.

Cuocere la crema finchè non si addensa, spegnere e lasciar raffreddare.

Procedimento Per La Pasta: 30 MINUTI + COTTURA

Lavorare il burro con le mani, aggiungere lo zucchero, l’uovo, metà della farina, lievito, sale e il resto della farina.

Lavorare il tutto e fare una palla.

Dividere in due parti la pasta, stenderla con il mattarello e metterla in una tortiera imburrata tenendo i bordi alti, versare la crema e coprire con l’altra parte della pasta.

Consiglio per coprire: siccome la pasta è abbastanza appiccicosa, riesce difficile stenderla direttamente sulla crema della torta; stendi così su della carta da forno infarinata la seconda parte di pasta e dalle una forma circolare delle dimensioni della torta da coprire, una volta fatto prendi il disco di pasta da sotto la carta e capovolgi sulla torta.

Aggiungere i pinoli e mettere in forno a 180° per 30/35 minuti.

Spolverare con zucchero a velo.