tag:blogger.com,1999:blog-84648798518367816042024-02-20T18:12:47.093-08:00I dolci di GiovannaOne taste is all it takesGiovannahttp://www.blogger.com/profile/13199921556350450841noreply@blogger.comBlogger81125tag:blogger.com,1999:blog-8464879851836781604.post-43209601120122106392022-08-29T12:43:00.000-07:002022-08-29T12:43:26.640-07:00Salame al cioccolato VEGANO<p>Ingredienti per un salame al cioccolato per 4 persone.</p><p>•<span style="white-space: pre;"> </span>200 g cioccolato fondente</p><p>•<span style="white-space: pre;"> </span>120 g biscotti integrali (tipo oro saiwa) + qualche amaretto (facoltativo)</p><p>•<span style="white-space: pre;"> </span>60 ml latte di mandorla o di riso</p><p>•<span style="white-space: pre;"> </span>50 g olio di semi di girasole</p><p>•<span style="white-space: pre;"> </span>2 cucchiai di rum (facoltativo)</p><p>•<span style="white-space: pre;"> </span>1 pizzico di cannella</p><p><br /></p><p style="text-align: justify;">Esecuzione: facilissimo!</p><p style="text-align: justify;">Prepariamo tutti gli ingredienti.</p><p style="text-align: justify;">Per realizzare il vostro salame di cioccolato, tagliate il cioccolato a pezzetti, versatelo in una ciotola abbastanza capiente e fatelo sciogliere a bagnomaria posizionando la ciotola su un pentolino di acqua bollente. </p><p style="text-align: justify;">Una volta sciolto, lasciate intiepidire il cioccolato mentre vi occupate degli altri ingredienti.</p><p style="text-align: justify;">Sbriciolate i biscotti con le mani, cercando di ottenere dei pezzetti grandi all’incirca ½ cm, ma non preoccupatevi di essere troppo precisi, l’importante è che le briciole non siano troppo piccole per non perdersi nell’impasto, né troppo grandi altrimenti il salame tenderà a sfaldarsi. Unite l’olio, il latte, il rum e la cannella al cioccolato fuso intiepidito e mescolate per amalgamare bene il tutto. Aggiungete poi i biscotti e mescolate ancora un poco per incorporarli.</p><p style="text-align: justify;">Diamo forma al salame di cioccolato </p><p style="text-align: justify;">Lasciate raffreddare il composto in modo che sia più solido e quindi più facile da maneggiare. Preparate un foglio di carta da forno e un foglio di alluminio. Disponete al centro del foglio di carta da forno l’impasto e, aiutandovi con i bordi della carta, dategli la forma di un salame del diametro di circa 7-8 cm. Arrotolatelo stringendo ai lati la carta da forno come fosse una caramella, e avvolgetelo a questo punto anche nella carta stagnola. Riponete il salame di cioccolato in frigorifero per almeno 3 ore oppure in freezer per un’ora prima di affettarlo. </p><p style="text-align: justify;">Prima di servirlo lasciatelo riposare 10-15 minuti a temperatura ambiente in modo che si stemperi un pochino.</p><p style="text-align: justify;">Io ho preferito servirlo con un po' di zucchero a velo.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjO85pPVhLt6jcfuFesooafPjoICQeKXy3RIBLYkkuA-bHUWqCo8a-7cbXpQ0vO4QXzzk0ra6w18N1tI-MxVhyvAeJm1LXRG_kZySc9G_0ZiMHkifo-Rk01MMUdtr4xlconVH9EbF9M2cGWtECpothhNM_UX61-RGpelr5Rl3KJVqSi-0QcUarN_EDj" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjO85pPVhLt6jcfuFesooafPjoICQeKXy3RIBLYkkuA-bHUWqCo8a-7cbXpQ0vO4QXzzk0ra6w18N1tI-MxVhyvAeJm1LXRG_kZySc9G_0ZiMHkifo-Rk01MMUdtr4xlconVH9EbF9M2cGWtECpothhNM_UX61-RGpelr5Rl3KJVqSi-0QcUarN_EDj=w300-h400" width="300" /></a></div><br /><br /><p></p>Giovannahttp://www.blogger.com/profile/13199921556350450841noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8464879851836781604.post-81100041417103492162018-09-24T06:17:00.001-07:002018-09-24T06:17:15.973-07:00Crostata Ricotta e Pere ... senza burro!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiSv_Z8DDTRIKHXQyoWcj0dBhWq9giH0e0k2IjxaURzzoqQli1gfR8DDYhx8q-aV9kYTb5DL5Ux_jqSZJ7XyGA2Stk8wA0jWosRack8OQ0GUkTf1Scq06aqjuoa5InHdmLZ0ZT-EHEWWQ/s1600/WhatsApp+Image+2018-09-24+at+2.43.39+PM.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1072" data-original-width="1599" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiSv_Z8DDTRIKHXQyoWcj0dBhWq9giH0e0k2IjxaURzzoqQli1gfR8DDYhx8q-aV9kYTb5DL5Ux_jqSZJ7XyGA2Stk8wA0jWosRack8OQ0GUkTf1Scq06aqjuoa5InHdmLZ0ZT-EHEWWQ/s640/WhatsApp+Image+2018-09-24+at+2.43.39+PM.jpeg" width="640" /></a></div>
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Crostata ricotta e pere senza burro! Ricetta perfetta per un pranzo domenicale :)</div>
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Ingredienti: per una tortiera 24 cm di diametro (8/10 persone)</div>
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</div>
<ul>
<li>Per la base:</li>
<ul>
<li>200 g di farina 00</li>
<li>50 g di maizena</li>
<li>40 ml di olio di semi</li>
<li>70 g di zucchero</li>
<li>un pizzico di sale</li>
<li>un pizzico di cannella</li>
<li>2 uova</li>
<li>scorza grattugiata di un limone</li>
</ul>
<li>Per la farcitura:</li>
<ul>
<li>1 kg di pere </li>
<li>250 g di ricotta</li>
<li>un uovo</li>
<li>80 g di zucchero</li>
</ul>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Esecuzione: medio-facile (45 min + 40 min di cottura circa)</div>
<div style="text-align: justify;">
Preparare la pasta frolla per la base mescolando dapprima la farina con la maizena un pizzico di sale e cannella, successivamente aggiungere le uova, lo zucchero, l'olio e la scorza grattugiata di un limone e mescolare con una planetaria o a mano fino ad ottenere una palla uniforme. Porre la pasta così preparata per mezzora circa in frigorifero (il tempo di preparare il resto).</div>
<div style="text-align: justify;">
Nel frattempo preparare la farcita. Lavare, sbucciare e tagliare le pere in piccoli pezzettini. Poneteli in una ciotola con il succo di un limone in modo che non si ossidano diventando scuri, aggiungere 40 g di zucchero e cannella a piacere e mescolate. Setacciare a parte la ricotta (molto importante per ottenere una crema liscia), aggiungere 40 g di zucchero e un tuorlo d'uovo e mescolare. A parte montare a neve l'albume e aggiungetelo infine al composto di ricotta mescolando dall'alto verso il basso facendo attenzione a non "smontare" la chiara d'uovo e ad ottenere una crema liscia.</div>
<div style="text-align: justify;">
Preriscaldare il forno a 180 gradi.</div>
<div style="text-align: justify;">
Comporre la crostata stendendo la pasta frolla su una tortiera a cerniera di 24 cm di diametro in modo da coprire anche i bordi. Successivamente stendere uno strato di crema di ricotta ed infine i pezzetti di pere in modo da andare a coprire tutta la superficie della torta. Infornare per circa 40 /45 minuti a 180 gradi.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS82D7dDDGV6H0cGBH7TDv-7X4TWApVTjXxfUQWICIsxyx7BygleB9_B3v8oEEJAXxY7r1NS8IIWL9lcK1zLy0i_IWJhHN-KAsYIWlbcgWzi3fAw25Mvl0PccLy5NwKlL9saFYeuEGsWY/s1600/WhatsApp+Image+2018-09-24+at+2.43.40+PM.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS82D7dDDGV6H0cGBH7TDv-7X4TWApVTjXxfUQWICIsxyx7BygleB9_B3v8oEEJAXxY7r1NS8IIWL9lcK1zLy0i_IWJhHN-KAsYIWlbcgWzi3fAw25Mvl0PccLy5NwKlL9saFYeuEGsWY/s400/WhatsApp+Image+2018-09-24+at+2.43.40+PM.jpeg" width="300" /></a></div>
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Giovannahttp://www.blogger.com/profile/13199921556350450841noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8464879851836781604.post-24452204450719501552018-08-12T13:33:00.003-07:002018-08-13T03:45:37.156-07:00Apple Pie ...con un po' meno di burro!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBje9VILSyPkgjtcmIdBix61p5aQ_fdQZr_tJrOj3LXSA9tG5-pvF_N5qxQQk2PhZWnfoZjzzcuDpIlDuS3TGe3bkFwDzBHbUJ6o6GeN0iRNuNH5Oj6QcFlt0SJG7EhmEZS5rp3xO-iKM/s1600/39060348_951314475056127_1408201982585339904_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1333" data-original-width="750" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBje9VILSyPkgjtcmIdBix61p5aQ_fdQZr_tJrOj3LXSA9tG5-pvF_N5qxQQk2PhZWnfoZjzzcuDpIlDuS3TGe3bkFwDzBHbUJ6o6GeN0iRNuNH5Oj6QcFlt0SJG7EhmEZS5rp3xO-iKM/s640/39060348_951314475056127_1408201982585339904_n.jpg" width="360" /></a></div>
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Ecco la mia rivisitazione dell'Apple Pie. Ho cercato di ridurre la dose di burro in modo da ottenere una torta leggermente più leggera!</div>
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INGREDIENTI: per una tortiera di 25 cm di diametro</div>
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<ul>
<li>Per l'impasto:</li>
<ul>
<li>450 g di farina 00</li>
<li>100 g di acqua fredda</li>
<li>150 g di burro</li>
<li>1 uovo</li>
</ul>
<li>Per il ripieno:</li>
<ul>
<li>1 kg di mele lavate</li>
<li>1 limone</li>
<li>1 cucchiaino cannella </li>
<li>noce moscata qb</li>
<li>100 g di zucchero</li>
<li>latte qb (per spennellare la superficie prima di infornare)</li>
</ul>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
PREPARAZIONE: 1 ora + 40 min cottura ABBASTANZA LABORIOSA</div>
<div style="text-align: justify;">
Sono partita preparando l'impasto per la base e la copertura. Impastare la farina con il burro, l'uovo e l'acqua a lungo con le mani (o con la planetaria) fino ad ottenere una sorta di palla simile alla pasta frolla. Porre la palla di pasta così ottenuta in frigorifero per almeno 20 minuti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Nel frattempo ho preparato il ripieno. Lavare, sbucciare e tagliare in piccoli pezzetti (spessi circa 5 mm) le mele. Porre le fettine di mele in un recipiente con acqua e succo di limone; in questo modo non si andranno ad ossidare, annerendosi. </div>
<div style="text-align: justify;">
Successivamente preparare il caramello in una padella antiaderente. Porre lo zucchero con la cannella e la noce moscata e mescolare di tanto in tanto. Quando inizia a formare delle bolle e lo zucchero è ben sciolto aggiungere una noce di burro, le mele e la scorza del limone grattugiata. Far cuocere le mele a fuoco alto per circa 10 minuti mescolando di tanto in tanto.</div>
<div style="text-align: justify;">
A questo punto ho montato la torta (vedi figura). Alla base va posto uno strato di pasta di circa 5 mm che deve andare a ricoprire anche i lati, successivamente va steso il ripieno ponendo più mele al centro in modo che la Pie andrà ad assumere la tipica forma rigonfia al centro. Infine va posto uno strato di pasta in superficie in modo da chiudere la torta. Lavorare i bordi in modo da unire i due strati di pasta e da togliere l'eccesso di pasta (ci si può aiutare con una forchetta e una rotella taglia pasta). A questo punto vanno eseguiti alcuni tagli nella superficie (come in figura); in questo modo il vapore potrà uscire in fare di cottura. Prima di informare spennellare la superficie con del latte.</div>
<div style="text-align: justify;">
Infornare a 180 gradi per 40 min circa in forno ventilato. Se non risulta bella dorata alzare il forno a 220 gradi gli ultimi minuti. 10 min prima della fine della cottura ho ri-spennellato con il latte la superficie e aggiunto una spolverata di zucchero.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaXOe9lGhJ-igIoL3B1_8RC1V8_mW6_d2-bGANiarEuu1zWlKoxtCV1qM572YVbQxGafK_Psx7KN2ThkwMTIYJ0w2EYn0vc2d2vCBYAc96h5ChAEQUn9sqpdwTXo2LFAwC09NPncm1LGw/s1600/WhatsApp+Image+2018-08-12+at+6.21.33+PM.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="829" data-original-width="822" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaXOe9lGhJ-igIoL3B1_8RC1V8_mW6_d2-bGANiarEuu1zWlKoxtCV1qM572YVbQxGafK_Psx7KN2ThkwMTIYJ0w2EYn0vc2d2vCBYAc96h5ChAEQUn9sqpdwTXo2LFAwC09NPncm1LGw/s400/WhatsApp+Image+2018-08-12+at+6.21.33+PM.jpeg" width="396" /></a></div>
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAjJij2BK-bBlQJzPVLnW5AkR1xfdWoWIImBhWFzMTcTica2GR_NylSXbS5Ty029mOxLz78fIzfnb40OrdDks4LAVAJ9ZT5XUjzkkM4-eOApqiGAGIr41wOcfzYCJbfosd57J40hFw09U/s1600/38975536_261588084668705_1392540878261714944_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAjJij2BK-bBlQJzPVLnW5AkR1xfdWoWIImBhWFzMTcTica2GR_NylSXbS5Ty029mOxLz78fIzfnb40OrdDks4LAVAJ9ZT5XUjzkkM4-eOApqiGAGIr41wOcfzYCJbfosd57J40hFw09U/s400/38975536_261588084668705_1392540878261714944_n.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Apple Pie! Più biscottini preparati con l'avanzo di pasta</td></tr>
</tbody></table>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbTyEGNsAmnTzlO8W13kABUrnNZT5PEjHxWp9tdJS55h1dYMHRDXN7asnSbJ2ff-Y9OgH1Iqf-XngYK65RE9XO-ctr2yJZbgafG3up_0SZwuXlNlCcs15a6LeVX44sIVXbIMOyrsDeSnk/s1600/39021255_2117121948359878_4588808050491523072_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbTyEGNsAmnTzlO8W13kABUrnNZT5PEjHxWp9tdJS55h1dYMHRDXN7asnSbJ2ff-Y9OgH1Iqf-XngYK65RE9XO-ctr2yJZbgafG3up_0SZwuXlNlCcs15a6LeVX44sIVXbIMOyrsDeSnk/s400/39021255_2117121948359878_4588808050491523072_n.jpg" width="400" /></a></div>
Giovannahttp://www.blogger.com/profile/13199921556350450841noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8464879851836781604.post-57951924919210505992018-08-03T08:32:00.002-07:002018-08-13T03:57:13.399-07:00Torta fresca con yogurt greco<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLc3zgmhKFuPMURvm7gFOKq_MVhM0RGvt_f1XmIbbg25HSUMRhM9gfdCVFgFddk_8syBVRN4V7hkuP5MA_asJbLAjthaS26f_oClyBMhjabizi26HvoKaI_CSuL68KHpmM39Rn7WxU094/s1600/38258905_10216889887990428_3853802720804732928_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1198" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLc3zgmhKFuPMURvm7gFOKq_MVhM0RGvt_f1XmIbbg25HSUMRhM9gfdCVFgFddk_8syBVRN4V7hkuP5MA_asJbLAjthaS26f_oClyBMhjabizi26HvoKaI_CSuL68KHpmM39Rn7WxU094/s640/38258905_10216889887990428_3853802720804732928_n.jpg" width="476" /></a></div>
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Ecco che arriva per l'estate una ricetta greca per una torta multistrato fresca e facilissima da preparare!</div>
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<li style="text-align: justify;">INGREDIENTI: </li>
<ul>
<li style="text-align: justify;">500 g di yogurt greco cremoso</li>
<li style="text-align: justify;">500 g di panna fresca da montare</li>
<li style="text-align: justify;">un cassetto di marmellata di fragole o frutti di bosco</li>
<li style="text-align: justify;">zucchero: 5 cucchiai circa (non aggiungere zucchero se la panna è già zuccherata)</li>
<li style="text-align: justify;">latte qb</li>
<li style="text-align: justify;">Biscotti secchi: 300 g circa</li>
</ul>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;">ESECUZIONE: facilissima, 20 minuti. Montare la panna con un frustino elettrico finché risulta spumosa, aggiungere 5 cucchiai di zucchero e un po' alla volta lo yogurt greco continuando a mescolare con il frustino elettrico. La crema è pronta! Nel frattempo scaldare in un pentolino il latte che servirà per inzuppare i biscotti. Iniziare a montare la torta multistrato ponendo alla base un sottile strato di crema per far aderire il primo strato di biscotti imbevuti con il latte, poi uno strato di crema e così via... fino ad un ultimo strato di crema su cui va posto uno strato di marmellata. Attenzione ponete quest'ultima in piccoli spots per poi andarla a tirare con un lecca pentole facendo attenzione a non mischiarla con lo strato di crema sottostante. Ponete in frigorifero per qualche ora prima di servire :)</li>
</ul>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH8rzQxXgF0Y0i9w0WgzfyN-82A3MUFifW59ZADZsx_8puk9WAFHv1D7crMyHK-3HZVF_lZYZpE0FPQMqnFxKFOjaxlD-LJe-yuGZlxOOieLnnmbpOs0Hsqd9dAvKGDQxCggYsIyQ_AP0/s1600/38427265_10216889887630419_1674845565344546816_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1198" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH8rzQxXgF0Y0i9w0WgzfyN-82A3MUFifW59ZADZsx_8puk9WAFHv1D7crMyHK-3HZVF_lZYZpE0FPQMqnFxKFOjaxlD-LJe-yuGZlxOOieLnnmbpOs0Hsqd9dAvKGDQxCggYsIyQ_AP0/s320/38427265_10216889887630419_1674845565344546816_n.jpg" width="239" /></a></div>
<br />Giovannahttp://www.blogger.com/profile/13199921556350450841noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8464879851836781604.post-65800831528902022392017-11-26T11:15:00.000-08:002017-11-29T04:03:53.746-08:00Churros<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPyIfwXY4kzuUp37U4gyoOMIaQDEj5jAArtTwYjkYb8JOKPUBsCNHZjrvkoyTaTPs98XGnv5QxxmRGN-_4G5Q2A0DtedKsfZi7v4IwPfejEjCxYep8YXCoHs0Fv6yqm_-c_8vUcpsxYc4/s1600/Churros.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPyIfwXY4kzuUp37U4gyoOMIaQDEj5jAArtTwYjkYb8JOKPUBsCNHZjrvkoyTaTPs98XGnv5QxxmRGN-_4G5Q2A0DtedKsfZi7v4IwPfejEjCxYep8YXCoHs0Fv6yqm_-c_8vUcpsxYc4/s640/Churros.jpeg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Questa mattina... Churros e cioccolata calda per colazione!! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
INGREDIENTI (per 10 Churros circa)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li>3 uova</li>
<li>100 g di burro</li>
<li>una tazza di farina</li>
<li>mezza tazza di acqua</li>
<li>Olio di girasole (per friggere)</li>
<li>Un quarto di tazza di zucchero</li>
<li>Un pizzico di sale</li>
<li>Un pizzico di cannella (facoltativo)</li>
<li>Zucchero qb</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
ESECUZIONE: laboriosa! 30 min circa</div>
<div>
<div>
Mettere a bollire l'acqua con il burro e un pizzico di sale. Quando bolle, togliere dal fuoco e aggiungere tutta in una volta la farina (e, facoltativamente, la cannella). Riportare nel fuoco e mescolare con un cucchiaio di legno per pochi minuti; il composto quando è pronto deve staccarsi dalla pentola. Lasciare raffreddare.</div>
<div>
Successivamente aggiungere una alla volta le uova continuando a mescolare con una frusta.<br />
A parte, portare a temperatura l'olio per friggere.</div>
<div>
Inserire nella sacca da pasticcere il composto ottenuto (l'ideale sarebbe utilizzare una bocchetta a forma di stella abbastanza grande) e fate cadere i churros direttamente sull'olio da friggere. Lasciare friggere per circa 5 minuti rigirandoli finché non prendono il colore in figura.<br />
Togliere dall'olio e scorpargere abbondantemente la superficie di zucchero!<br />
Servire con <a href="http://dolcidigiovanna.blogspot.ie/2013/01/cioccolata-caldasenza-bustine.html">cioccolata calda</a> :) </div>
</div>
Giovannahttp://www.blogger.com/profile/13199921556350450841noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8464879851836781604.post-3243699629833649172017-11-12T06:57:00.000-08:002017-11-29T04:03:43.717-08:00Bavarese di arancia<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU928Sa7HmZIJoYTBcZnqNi-mqfIBvLAl2Z3HFT-x7pEhjfnHmq0QJnrGPGQ2o_-WAOeJLC0J_Z5d4E4WidtrKKMZ-krDQu9QcwW_iXX1ILilXpngwXTes8RVm1Ld8SSSwGiLj0xejde8/s1600/Bavarese+arancia+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="352" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU928Sa7HmZIJoYTBcZnqNi-mqfIBvLAl2Z3HFT-x7pEhjfnHmq0QJnrGPGQ2o_-WAOeJLC0J_Z5d4E4WidtrKKMZ-krDQu9QcwW_iXX1ILilXpngwXTes8RVm1Ld8SSSwGiLj0xejde8/s640/Bavarese+arancia+3.jpg" width="467" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
INGREDIENTI; (per sei porzioni circa)</div>
<div>
<br />
<ul>
<li>4 Uova</li>
<li>6 Cucchiai pieni di zucchero</li>
<li>100 grammi di latte condensato</li>
<li>Un bicchiere di succo d'arancia (meglio se fresco)</li>
<li>Un bicchiere d'acqua</li>
<li>80 g Gelatina d'arancia (potete trovare quella già pronta oppure preparala con 8 g di gelatina in fogli)</li>
</ul>
</div>
<div>
<br />
ESECUZIONE: FACILISSIMA, 15 min + 6 ore in frigorifero</div>
<div>
<div>
Separare i tuorli dagli albumi. Montare questi ultimi a neve, unire successivamente i tuorli, lo zucchero e il latte condensato mescolando con un cucchiaio in modo da ottenere un composto omogeneo e spumoso! </div>
</div>
<div>
A parte, preparare la gelatina d'arancia seguendo le iscrizioni in confezione. Nel caso in cui si procede con la gelatina all'arancia già pronta, scioglierla in un pentolino a fuoco lento con un bicchiere di acqua. Una volta sciolta, spegnere il fuoco e aggiungere un bicchiere di succo di arancia. Infine aggiungere il tutto al composto spumoso preparato precedentemente. Mescolare e versare il composto su dei bicchieri (in modo da creare delle mono porzioni) o su una forma da budino.</div>
<div>
Mettere a riposare in frigorifero per circa 6 ore; la gelatina si depositerà alla base creando due strati.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFZlSNIXKGeiATEAR3d2bCfCUNWaxXfpkJuo3MZiexNLV_s9feKFmzOxDMG9zoDmmR8bCyNtXS33HOT74lEv9Q58xFygoOKrmXkv8chhbX88fHvjMEv8WOoMiJeYZrcgEzlcPs8uBWy0E/s1600/Bavarese+arancia+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="352" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFZlSNIXKGeiATEAR3d2bCfCUNWaxXfpkJuo3MZiexNLV_s9feKFmzOxDMG9zoDmmR8bCyNtXS33HOT74lEv9Q58xFygoOKrmXkv8chhbX88fHvjMEv8WOoMiJeYZrcgEzlcPs8uBWy0E/s320/Bavarese+arancia+1.jpg" width="234" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3P8ktM11NNvkjyh24VI59c5UK-CX10RQnDYZVKodk8IEECCvUAXoUznTGomIInJ2wDAUcgbDRnZE6imm1HgTjwdn4Zm8aVYVTWGf8vhV47QWydNMqyXzFFbCyhRezwgj_OUpyTQ1hv_4/s1600/Bavarese+arancia+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="352" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3P8ktM11NNvkjyh24VI59c5UK-CX10RQnDYZVKodk8IEECCvUAXoUznTGomIInJ2wDAUcgbDRnZE6imm1HgTjwdn4Zm8aVYVTWGf8vhV47QWydNMqyXzFFbCyhRezwgj_OUpyTQ1hv_4/s320/Bavarese+arancia+2.jpg" width="234" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Giovannahttp://www.blogger.com/profile/13199921556350450841noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8464879851836781604.post-3053180112626912902016-08-15T14:57:00.002-07:002016-08-15T15:00:42.858-07:00Bucce di arance candite ricoperte di cioccolato<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7JhJoe-mv1kgDtXQVBlGbg6ODsuSSy-LyfU8vSmleuG9WeXcOEfSrTZkAxsutMfGXmzPpPcvlX5An3ffg1Ka4d8Skjxx5-U35eAmlFSzUdZfY4kY9twsMWtmVY8W2rtnOcL-IUeUG9ew/s1600/20151229_201433.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7JhJoe-mv1kgDtXQVBlGbg6ODsuSSy-LyfU8vSmleuG9WeXcOEfSrTZkAxsutMfGXmzPpPcvlX5An3ffg1Ka4d8Skjxx5-U35eAmlFSzUdZfY4kY9twsMWtmVY8W2rtnOcL-IUeUG9ew/s640/20151229_201433.jpg" /></a>:</div>
<br />
INGREDIENTI:<br />
<ul>
<li>Arance biologice</li>
<li>Zucchero qb</li>
<li>Cioccolato fondente qb</li>
</ul>
ESECUZIONE: laboriosa :)<br />
<div dir="ltr">
</div>
<div style="text-align: center;">
Sbucciate le arance dopo averle lavate. Tagliate le bucce a striscette e inseritele in una pentola piena di acqua fredda. Portate ad ebollizione (ripetere l'operazione per tre volte rimuovendo l'acqua di volta in volta). Successivamente cuocete le bucce di arancia su una padella antiaderente cospargendole abbondantemente di zucchero per un'ora circa. Devono risultare belle morbide! Infine ponetele su un piatto a raffreddare. </div>
<div style="text-align: center;">
Successivamente sciogliete il cioccolato in microonde o a bagnomaria e immergete le bucce una a una sul cioccolato (io mi sono aiutata con una pinza). Ponetele su un foglio di carta da forno finchè il cioccolato non si indurisce.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Giovannahttp://www.blogger.com/profile/13199921556350450841noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8464879851836781604.post-77425164807408811992015-10-16T17:57:00.001-07:002018-08-13T03:51:58.933-07:00Palline al cocco e amaretti<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEPIHBgFyz9u9RuSSHLORtqiWW4C4mLTveUvGQi8sm56zWvLlF-Q05aJdFMOWrIYgIy3l1UJrMvMfDB6Pa4VwkPpPzEswKkqzFZjgbpq-0LNZtD8Ncz1PmvbfZWTgD-LzOhLkYtznKxao/s1600/IMG_20151016_195553.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEPIHBgFyz9u9RuSSHLORtqiWW4C4mLTveUvGQi8sm56zWvLlF-Q05aJdFMOWrIYgIy3l1UJrMvMfDB6Pa4VwkPpPzEswKkqzFZjgbpq-0LNZtD8Ncz1PmvbfZWTgD-LzOhLkYtznKxao/s640/IMG_20151016_195553.jpg" width="640" /></a></div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
<div style="text-align: justify;">
INGREDIENTI: per circa 40 palline (una persona normale mangia 2-3 palline :-))</div>
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Una confezione di biscotti amaretti</li>
<li style="text-align: justify;">500 g di mascarpone</li>
<li style="text-align: justify;">200 g di scaglie di cocco</li>
<li style="text-align: justify;">Caffe qb</li>
</ul>
<div dir="ltr">
<div style="text-align: justify;">
ESECUZIONE: facile ma laboriosa!</div>
<div style="text-align: justify;">
Preparate il caffè. Bagnate gli amaretti con il caffè e uniteli a due a due ponendo del mascarpone nel mezzo. In questo modo otterrete delle palline che cospargerete interamente con il mascarpone. Infine spargete le scaglie di cocco su un piatto e fateci rotolare le palline sopra in modo che il cocco vi aderisca bene! Lasciate riposare in frigorifero per qualche ora prima di servire.</div>
</div>
Giovannahttp://www.blogger.com/profile/13199921556350450841noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8464879851836781604.post-39099043288239235672015-10-16T04:43:00.001-07:002018-08-13T03:52:06.228-07:00Rose di Mele e Pasta sfoglia<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH-8IMQg0vAHjJZIgBfOJCwTllP-pEWofn0u-gUJq_Pj-O_Ih42zdnO9WjfVleCZa_sMdrVTbnJblPVpCKa_oQ1IZ0sQazplR-NR556olypfG8xuAxWlgfkEnNszzrA9JcZqbTo_uER0M/s1600/12168033_10207934838639791_1517547657_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH-8IMQg0vAHjJZIgBfOJCwTllP-pEWofn0u-gUJq_Pj-O_Ih42zdnO9WjfVleCZa_sMdrVTbnJblPVpCKa_oQ1IZ0sQazplR-NR556olypfG8xuAxWlgfkEnNszzrA9JcZqbTo_uER0M/s640/12168033_10207934838639791_1517547657_n.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Incuriosita da una ricetta trovata su facebook ho provato a seguirla ed ecco il risultato!!<br />
<br />
<a href="https://www.facebook.com/tiphero/videos/vb.225525523760/10154254771298761/?type=2&theater">https://www.facebook.com/tiphero/videos/vb.225525523760/10154254771298761/?type=2&theater</a><br />
<br />
Tutto giusto tranne la cottura! Le indicazioni date mi sembravano un po' strane, così ho impostato il forno a 250 °C e ho seguito la cottura. Dopo 25 minuti le roselline erano cotte a puntino!Giovannahttp://www.blogger.com/profile/13199921556350450841noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8464879851836781604.post-27664692426316731602014-05-14T07:14:00.001-07:002018-08-13T03:52:46.937-07:00GELATO al cioccolato<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIiGLhyFs9L9KZCQk2ro_oB0Lzz2c_OnNn55sBNkU-fDJilt6U3fCydexcnl48VPwRfkw3AEOjY_HMH0MkQg4_VK9E7t8EJgO19UgGWciZ0vRsFZ8WPTEoY2X-9hneofztxzvcX1nJYNQ/s1600/IMG_1894.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIiGLhyFs9L9KZCQk2ro_oB0Lzz2c_OnNn55sBNkU-fDJilt6U3fCydexcnl48VPwRfkw3AEOjY_HMH0MkQg4_VK9E7t8EJgO19UgGWciZ0vRsFZ8WPTEoY2X-9hneofztxzvcX1nJYNQ/s640/IMG_1894.JPG" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Dopo la breve premessa sul gelato e la ricetta del gelato alla fragola che potete travere <a href="http://www.dolcidigiovanna.blogspot.it/2014/05/il-gelato-per-oggi-alla-fragola.html">QUI</a>, ecco la ricetta di uno dei gelati più amati... quello al CIOCCOLATO!</div>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;">Ingredienti:</li>
<ul>
<li style="text-align: justify;">100 g di cioccolato fondente di ottima qualità</li>
<li style="text-align: justify;">100 g di zucchero</li>
<li style="text-align: justify;">200 ml di latte fresco</li>
<li style="text-align: justify;">200 ml di panna fresca</li>
<li style="text-align: justify;">1 uovo</li>
</ul>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Esecuzione: FACILISSIMO</li>
</ul>
<span style="text-align: justify;">Sciogliere a bagno maria il cioccolato, aggiungere il latte e la panna. A parte montare leggermente l'uovo con lo zucchero. Unire i due composti, mescolare e lasciare la miscela ottenuta in frigo per 15 minuti circa. Azionare la gelatera a velocità minima (seguite le istruzioni della vostra gelatiera) e versare all'interno la miscela. Dopo 20 minuti il gelato è prontissimo :)!</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Giovannahttp://www.blogger.com/profile/13199921556350450841noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8464879851836781604.post-21347475831372079432014-05-09T05:48:00.000-07:002018-08-13T03:56:18.264-07:00Il GELATO! Per oggi alla fragola!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTXvmVyi6qN5L6Yg74xRAF3wF7qp_uTmVuBhXaeAJqJBkDnc3tRnGkgcRJ9NlkXuPDBNtmsVhIGtnDiI7y6bm9kY3Y9RKf2PShO_DBrO0LxbnIjVCMRlXpHvWqm-i-gBeBgq0ypdo2-kw/s1600/IMG_1884.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTXvmVyi6qN5L6Yg74xRAF3wF7qp_uTmVuBhXaeAJqJBkDnc3tRnGkgcRJ9NlkXuPDBNtmsVhIGtnDiI7y6bm9kY3Y9RKf2PShO_DBrO0LxbnIjVCMRlXpHvWqm-i-gBeBgq0ypdo2-kw/s640/IMG_1884.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Hanno pensato bene i miei amici a regalarmi una gelatiera per la laurea... un buon modo per avere qualcosa da fare al posto di cercare lavoro :) </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ho fatto un po' di esperimenti.. Ho cercato nel web varie ricette per ottenere un gelato perfetto e ho notato che in tutte varia la proporzione fra la quantità di panna fresca utilizzata e quella di latte. Così le provarle tutte :)...ho provato a farlo con solo latte (poco cremoso ma molto leggero), solo panna (troppo pesate), metà e metà (ottimo ma ancora troppo pesante), il doppio di latte rispetto alla panna (OTTIMO!!...cremoso al punto giusto, leggero, genuino..solamente si indurisce un po' troppo in freezer ma basta tiralo fuori 10 min prima di servirlo e torna ad essere perfetto!)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ovviamente le quantità cambiano leggermente a seconda della preparazione (gelati alle creme possono prevedere l'aggiunta di ingredienti solidi assenti nei gelati alla frutta), della percentuale di grassi nella panna e nel latte utilizzati e della gelatiera, ma bene o male le proporzioni perfette vanno da utilizzare il doppio di latte rispetto alla panna (es: 125 ml di panna, 300 di latte) fino ad aumentare la dose di quest'ultima raggiungendo al massimo quella del latte (es: 300 ml di panna, 300 ml di latte). </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Premessa a parte, veniamo alla ricetta del gelato alla fragola! A preve posterò anche quelle di altri gusti.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li>INGREDIENTI:</li>
<ul>
<li>300 g di fragole tritate</li>
<li>150 ml di panna</li>
<li>200 ml di latte</li>
<li>200 g di zucchero</li>
</ul>
</ul>
<ul>
<li>ESECUZIONE: facilissimo!! 10 min. + tempo di formazione</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Lavare, curare e tritare le fragole. Aggiungere lo zucchero, la panna e il latte mescolando. Azionare al minimo la gelatiera (qui seguite le istruzioni della vostra gelatiera) e versare dentro la miscela ottenuta. Lasciare che la gelatiera lavori per voi per 20 minuti e voilà..gelato perfetto! Appena preparato è ancora molto cremoso quindi è meglio lasciarlo in freezer un'oretta prima di gustarlo.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Giovannahttp://www.blogger.com/profile/13199921556350450841noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8464879851836781604.post-31125350280248691202014-04-28T04:54:00.002-07:002017-11-29T04:04:15.313-08:00Millefoglie<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdThgPqgRWmJEJHFuc0DlXglU70idELmqa8mIva_y4mwUg54czcaKucLcNVex1_UL-Cdbp9ZDpe8E3I65YJ6_AzRzWUZ2ZR0-WBxE3TBwvRr5Gmc_mSvPjbHnhmXWhAgUadwsoZInhQVA/s1600/IMG_1876.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdThgPqgRWmJEJHFuc0DlXglU70idELmqa8mIva_y4mwUg54czcaKucLcNVex1_UL-Cdbp9ZDpe8E3I65YJ6_AzRzWUZ2ZR0-WBxE3TBwvRr5Gmc_mSvPjbHnhmXWhAgUadwsoZInhQVA/s640/IMG_1876.JPG" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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Buon compleanno Alessandro!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ecco una versione decorata e bi gusto di una delle torte più buone del mondo...la Millefoglie!</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: left;">Ingredienti: per una torta di 20x20 cm (10-12 persone)</li>
<ul>
<li style="text-align: left;">3 confezioni di pasta sfoglia quadrata (vi consiglio di comprare quella già pronta per non perdere la pazienza! Oppure potete trovare la ricetta <a href="http://dolcidigiovanna.blogspot.it/2011/06/pasta-sfoglia.html">qui</a>);</li>
<li style="text-align: left;">1 litro di crema pasticcera (trovate la ricetta <a href="http://dolcidigiovanna.blogspot.it/2011/04/crema-pasteccera.html">qui</a>);</li>
<li style="text-align: left;">100 g di cioccolato fondente;</li>
<li style="text-align: left;">zucchero a velo qb;</li>
<li style="text-align: left;">Per la decorazione (facoltativa): 100 ml di panna da montare, pasta di zucchero, coloranti alimentari).</li>
</ul>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: left;">Esecuzione: 3 ore circa (tempi di raffreddamento lunghi)</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Sono partita cuocendo la pasta sfoglia. Ho seguito le istruzioni riportate sulla confezione. Ho preriscaldato il forno a 220 °C. Ho steso sulla placca del forno, ricoperta da carta forno, un quadrato di pasta sfoglia, e l'ho sagomato in modo da ottenere un quadrato di 25x25cm. I bordi restanti li ho lasciati sulla placca in modo da cucinarli e successivamente sbricciolarli per ottenere il bordo della torta. Infine ho bucherellato la pasta sfoglia con una forchetta e ho ricoperto la superficie con un po' di zucchero e l'ho infornato per 15 minuti circa, deve risultare bello dorato! Ho ripetuto l'operazione per gli altri due quadrati di pasta. IMPORTANTE: perchè la pasta cotta non risulti troppo gonfia, è possibile schiacciarla senza romperla appena esce dal forno, quando è ancora caldissima!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Successivamente ho fatto la crema pasticcera seguento le istruzione della ricetta e, infine, ho aggiunto a metà della crema 100 g di cioccolato tagliato a pezzetti che si andranno a sciogliere con il calore della crema appena cotta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ho assemblato la torta (ATTENZIONE: la crema e la sfoglia devono essere a temperatura ambiente), posizionando alla base un quadrato di sfoglia, sopra uno strato di crema al cioccolato, uno di sfoglia, uno di crema e infine un ultimo di sfoglia. Infine ho sbricciolato la pasta avanzata e l'ho fatta aderire ai bordi dopo averli ricoperti con un po' di crema. </div>
<div style="text-align: justify;">
Ho decorato la torta spolverando con dello zucchero a velo la superficie e creando dei riccioli con la panna montata! Ho infine posizionato dei piccoli cuoricini di pasta di zucchero.. a voi la scelta.. potete usare gocce di cioccolato, cristalli di zucchero oppure..quello che più vi piace!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Se la mangiate appena fatta è buonissima, perchè la sfoglia è bella croccante! Altrimenti potete riporla in frigorifero.. sarà deliziona lo stesso :)!</div>
<br />
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAMl2uVIjumQaAQRhS9CXMfox-JOGu2sYPBmt3Nlz4-A3oK7hpvoL5O2CfPAPP9MN0Hii0wPvnXWf60pjjklpykfTnVF4j4v74g7S-yurQHzwySp6UJbma-XbgEehXfGPkGrlDxlwpDaA/s1600/IMG_1877.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="321" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAMl2uVIjumQaAQRhS9CXMfox-JOGu2sYPBmt3Nlz4-A3oK7hpvoL5O2CfPAPP9MN0Hii0wPvnXWf60pjjklpykfTnVF4j4v74g7S-yurQHzwySp6UJbma-XbgEehXfGPkGrlDxlwpDaA/s1600/IMG_1877.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1F0O-BF8OVy3ewbNuiaUSvpHVKD2a8Tko-SuXF5ussSeL5b2zM_ENOLNJh3ElWdKkf5es9bdyAcE7kunzqfXTLTpF3YJxAVeANhhMNntAS2mIcKkK8RKDHCn7hAZCduFosbRf8ONhk6A/s1600/IMG_1881.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1F0O-BF8OVy3ewbNuiaUSvpHVKD2a8Tko-SuXF5ussSeL5b2zM_ENOLNJh3ElWdKkf5es9bdyAcE7kunzqfXTLTpF3YJxAVeANhhMNntAS2mIcKkK8RKDHCn7hAZCduFosbRf8ONhk6A/s1600/IMG_1881.JPG" width="300" /></a></div>
<br />Giovannahttp://www.blogger.com/profile/13199921556350450841noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8464879851836781604.post-46380021097449177402014-03-26T05:21:00.001-07:002014-03-26T05:39:56.642-07:00Torta di Laurea decorata!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP39PasZ6KOLEPY0kcQxZWXNxg1vxCKxG2OqqfIfHQXjZ5Xc36p1pFZqUaILqFmCGszkBr2P0oORQT83jTlCZzMVYFpeP_FkQ0UxdDXB6-CRp2IQt6qUJdO3vYvgzX56lNC9l3fnxw_do/s1600/htse.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP39PasZ6KOLEPY0kcQxZWXNxg1vxCKxG2OqqfIfHQXjZ5Xc36p1pFZqUaILqFmCGszkBr2P0oORQT83jTlCZzMVYFpeP_FkQ0UxdDXB6-CRp2IQt6qUJdO3vYvgzX56lNC9l3fnxw_do/s1600/htse.png" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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Congratulazioni al Mio ingegnere e pallavolista preferito!</div>
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Torta di laurea a due piani decorata con pasta di zucchero, cristalli di zucchero, panna montata, perle argentate alimentari e due deliziosi gattini di pasta di zucchero. Per creare quest'ultimi ho ottenuto le colorazioni desiderate utilizzando coloranti alimentari in polvere, ho modellato le varie parti del gattino ed infine le ho unite con la colla edibile.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Per sostenere il piano superiore della torta ho infilato delle semplici cannucce per bibite nel piano inferiore. Queste devono essere alte esattamente quanto la torta in cui le inseriamo, in modo che il peso della torta sopra vada tutto sui supporti e non sulla torta<span style="background-color: #fbf6f9; color: #333333; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 20.799999237060547px;">.</span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Le torte le ho realizzate seguendo la ricetta della torta del re. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ecco il risulatato!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDnoVq2EMJ0GDd6w9_mZBKDQ0-4h-xQea9ogl-Sx_z813-wUfmlO-dsZPgoFezWxPWyfprA7lyxyeUZ2dguMvCepioDDnUoDq4D6_mz9I07GCJ158rwDj9OG10Fw3VGxo_kuBQuAq0mJE/s1600/torta+laurea.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDnoVq2EMJ0GDd6w9_mZBKDQ0-4h-xQea9ogl-Sx_z813-wUfmlO-dsZPgoFezWxPWyfprA7lyxyeUZ2dguMvCepioDDnUoDq4D6_mz9I07GCJ158rwDj9OG10Fw3VGxo_kuBQuAq0mJE/s1600/torta+laurea.png" height="300" width="400" /></a></div>
<br />Giovannahttp://www.blogger.com/profile/13199921556350450841noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8464879851836781604.post-33367173423136920922014-01-27T09:56:00.002-08:002017-11-29T03:54:03.488-08:00Bunet - Dolce piementose<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5xd0jycK5iIdKTQ_lYz4dz4KJx4zhUlMsB3wvGNjTfQCg8MP90r3_IF9mWCH7y7-eDhWV022bMDlIbHAFYtRheDpuX5HE2-NoVJjwj8RAmqpJkOidU8FRAKXb6cPPM1FgTrTz5qYB5Bc/s1600/IMG_1832.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5xd0jycK5iIdKTQ_lYz4dz4KJx4zhUlMsB3wvGNjTfQCg8MP90r3_IF9mWCH7y7-eDhWV022bMDlIbHAFYtRheDpuX5HE2-NoVJjwj8RAmqpJkOidU8FRAKXb6cPPM1FgTrTz5qYB5Bc/s1600/IMG_1832.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Ciao!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Il Bunet è un tipico dolce piemontese che assomiglia molto al budino all'amaretto della Cameo, con la magica aggiunta di uno strato di caramello che fa davvero la differenza con quello comprato in bustina!</div>
<div style="text-align: center;">
Il bello di questo dolce è che a differenza di molti altri dolci "a cucchiaio" non contiene panna e il numero di uova per prepararlo è contenuto.<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
INGREDIENTI: per uno stampo da plumcake di 30x7 cm</div>
</div>
<ul>
<li>5 uova</li>
<li>1 tuorlo</li>
<li>200 g di zucchero</li>
<li>30 g di cacao amaro</li>
<li>750 ml di latte tiepido</li>
<li>200 g di amaretti</li>
<li>Per il Caramello: 200 g di zucchero</li>
</ul>
ESECUZIONE: FACILE, 20 min + cottura e raffreddamento<br /><div style="text-align: justify;">
Accendete il forno a 180 °C. Tritate gli amaretti (lasciandone da parte 3-5 per la decorazione). A parte montate leggermente le uova ed aggiungete lo zucchero, gli amaretti tritati, il cacao ed infine il latte tiepido. </div>
<div style="text-align: justify;">
Preparate il caramello mettendo in una pentola spessa (il calore deve essere ben distribuito) 200 g di zucchero. Se non avete una pentola spessa potete usarne una normale appoggiandola ad uno spargifiamma. ATTENZIONE: non mescolate lo zucchero! Aspettate che questo diventi colore caramello :) senza toccare! </div>
<div style="text-align: justify;">
Inserite il caramello alla base di uno stampo da plumcake, successivamente versate il composto preparato precedentemente e infornate per 50 min a 180 °C a bagnomaria inserendo lo stampo da plumcake in uno più grande riempito con aqua bollente. Togliete il Bunet dal forno (attenzione a non scottarsi!) e lasciate raffreddare completamente a temperatura ambiente. Una volta freddo, mettetelo in frigorifero per almeno 1 ora. Passato questo tempo, immergete rapidamente lo stampo del bonet in acqua bollente per facilitare l'estrazione del dolce. Potete aiutarvi con la punta di un coltello per staccare più delilcatamente il dolce dalle pareti dello stampo. Capovolgendolo delicatamente su un piatto da portata e decorate con gli amaretti tenuti da parte<span style="background-color: white; font-family: "lato" , "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px;">.</span></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpUfFaXav7uZQC1PoZHG2kGI0r6PbB5fi10qHq5_at9hGRLyLouznRprBIwWMIIEswPPQdgliowUKWRtdSkizRut7lAoo3sDgFfhi-m9ck69E6JSYp2PTAF-bu5jdHrNFazJlp6UVpfRo/s1600/IMG_1831.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpUfFaXav7uZQC1PoZHG2kGI0r6PbB5fi10qHq5_at9hGRLyLouznRprBIwWMIIEswPPQdgliowUKWRtdSkizRut7lAoo3sDgFfhi-m9ck69E6JSYp2PTAF-bu5jdHrNFazJlp6UVpfRo/s1600/IMG_1831.JPG" width="400" /></a></div>
<div>
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<div>
<br /></div>
Giovannahttp://www.blogger.com/profile/13199921556350450841noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8464879851836781604.post-23691513950763578822013-11-20T09:30:00.001-08:002017-11-12T07:30:16.699-08:00Idea Natale: Pan Briosce a stella con Nutella<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVZfCjPavkaEbdJv0pLLlwiz65FC4HjVVxNirJgo5hf46M3d4gycZgNN7qwFtZbOUsQ9DhsJFNpql2HEBA0BbOjHHH6k5Y75NNTMYS4ui8nK0NhsVY12t6tpD5F3busOVLLmmpeZyG3OY/s1600/IMG_1429.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="318" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVZfCjPavkaEbdJv0pLLlwiz65FC4HjVVxNirJgo5hf46M3d4gycZgNN7qwFtZbOUsQ9DhsJFNpql2HEBA0BbOjHHH6k5Y75NNTMYS4ui8nK0NhsVY12t6tpD5F3busOVLLmmpeZyG3OY/s400/IMG_1429.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Pan Briosce alla Nutella</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ecco un'idea natalizia per creare un pan briosce a forma di stella :)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
INGREDIENTI: per un pan briosce di 28 cm di diametro</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li>250 g di farina 00</li>
<li>250 g di farina manitoba</li>
<li>60 g di zucchero</li>
<li>60 g di burro</li>
<li>180 ml di latte</li>
<li>2 uova</li>
<li>un pizzico di sale</li>
<li>1 bustina di lievito di birra secco</li>
<li>nutella qb</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
ESECUZIONE: 3 ore, ATTENZIONE i lievitati hanno bisogno di tempo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Con una planetaria o a mano mescolate le farine con il lievito, lo zucchero e il sale, aggiungete le uova leggermente sbattute, il burro sciolto e il latte. Impastate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Lasciate lievitare per circa 2 ore (fino al raddoppio del volume) in un ambiente caldo (se è inverno vi consiglio di inserire l'impasto in forno a circa 30 °C). Successivamente dividete in 4 parti l'impasto e stendetele con il mattarello in modo da formare 4 dischi spessi circa 5 mm, del diametro della teglia. Disponete nella tortiera i dischi interponendovi della nutella (io l'ho leggermente riscaldata in microoonde in modo da renderla pù fluida e perciò più facilmente spalmabile). Infine dividete in 16 spicchi con una forbice tenedovi a una certa distanza dal centro, ogni spicchio dovrà essere rigirato su se stesso (senso orario e antiorario alternati) in modo da formare al centro una stella...è più semplice a farsi che a dirsi. Potete trovare una spiegazione illustrata <a href="http://www.ricettedalmondo.it/stella-di-pan-brioche-alla-nutella.html">qui</a>. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Lasciate lievitare per 30 minuti e infine spennellate la superficie con del latte e scorpargetela con un po' di zucchero. Infornate a 180 °C per 25-30 minuti...dovrà risultare bella dorata e cotta al centro facendo la prova con lo stuzzicadenti.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-2zq_TnZb_RQE3Bh02wNoD5C90SDNNUay_Dj9N_T3OdNv7rDGUqhrAb5hShUbYU4JuREkBS01R9oE50Vc7ip_6QygN4zfO4l0VZDEoD7eeAcKYe9FKFUS3mCGnbxpHTsgVlVqgxcBYOg/s1600/IMG_1433.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-2zq_TnZb_RQE3Bh02wNoD5C90SDNNUay_Dj9N_T3OdNv7rDGUqhrAb5hShUbYU4JuREkBS01R9oE50Vc7ip_6QygN4zfO4l0VZDEoD7eeAcKYe9FKFUS3mCGnbxpHTsgVlVqgxcBYOg/s320/IMG_1433.JPG" width="320" /></a></div>
<br />Giovannahttp://www.blogger.com/profile/13199921556350450841noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8464879851836781604.post-73180478333699837262013-11-08T08:45:00.000-08:002018-08-13T03:54:34.079-07:00Crostatine ai lamponi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0zsfqeB-q4zO3vvq475c6zkDMXPcQRzhx2QJzaRLMVKrtyrryn64UjEF6tctLWJrtgziMSR2Op98cc69nxeTvkJ9Kk84mzL3-phy4O-qVMkdQZGwjTNXDAwrNzVQfMqUG4G6gcjgLbxQ/s1600/IMG_1417.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0zsfqeB-q4zO3vvq475c6zkDMXPcQRzhx2QJzaRLMVKrtyrryn64UjEF6tctLWJrtgziMSR2Op98cc69nxeTvkJ9Kk84mzL3-phy4O-qVMkdQZGwjTNXDAwrNzVQfMqUG4G6gcjgLbxQ/s640/IMG_1417.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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Per la cena di questa sera ho preparato queste crostatine ai lamponi (anche se un po' fuori stagione!). Ho preparato la <b>pasta frolla</b> seguendo la ricetta che potete trovare <a href="http://dolcidigiovanna.blogspot.it/2011/05/pasta-frolla-con-lievito.html">qui</a> e l'ho stesa in dei pirottini di silicone, comodi in quanto non è necessario imburrarli e infarinarli e si possono inserire direttamente in forno (con le dosi che trovate per la frolla mi son venute 12 crostatine con un diametro di circa 5 cm). Quindi ho bucherellato con una forchetta la base e ho infornato a 180 °C per 15-20 minuti. Nel frattempo ho preparato la <b>crema</b> pasticcera, la ricetta potete trovarla <a href="http://dolcidigiovanna.blogspot.it/2011/04/crema-pasteccera.html">qui</a>, e ho aggiunto, una volta raffreddata, della panna montata e del mascarpone per renderla più gustosa. Potete aggiungerne a piacere, io ho fatto le aggiunte un po' ad occhio...e a gusto!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Inserite con un sac a ponce la crema nelle crostatine e decorate a piacere con la <b>frutta</b>! Nel mio caso avendo utilizzato lamponi "interi" non è stato necessario aggiungere la gelatina.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikwraqwodIMBxrCd-yVYMV87wBclsxzbhHaO8x1ZPhoyT74FcSkSHBkGaxLJbZSuvV7-fpRYv4LfIdOSgRjNtr2Aj_jWkHC7r2GC9Z9OB02tP638W2q3QXjf6Ik_nZw-ORgb2m4LuuFG4/s1600/IMG_1418.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikwraqwodIMBxrCd-yVYMV87wBclsxzbhHaO8x1ZPhoyT74FcSkSHBkGaxLJbZSuvV7-fpRYv4LfIdOSgRjNtr2Aj_jWkHC7r2GC9Z9OB02tP638W2q3QXjf6Ik_nZw-ORgb2m4LuuFG4/s320/IMG_1418.JPG" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDSC-yGIIWIrhzr4Tu_rjFwfbpYRvCAC9mZjP-Q7sX56w8M7fJhyphenhyphenpyJDWpBY7tqYwnPt1zBXgmQtRKH4h2tQ5EUIjCojSp0Lcq9vPtYMstlki_iJfC-nCXJQrrP_lYAZPGdVBNP_UhyNY/s1600/IMG_1419.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDSC-yGIIWIrhzr4Tu_rjFwfbpYRvCAC9mZjP-Q7sX56w8M7fJhyphenhyphenpyJDWpBY7tqYwnPt1zBXgmQtRKH4h2tQ5EUIjCojSp0Lcq9vPtYMstlki_iJfC-nCXJQrrP_lYAZPGdVBNP_UhyNY/s320/IMG_1419.JPG" width="320" /></a></div>
<br />Giovannahttp://www.blogger.com/profile/13199921556350450841noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8464879851836781604.post-6763543716703741662013-08-09T11:26:00.000-07:002013-08-10T04:26:43.917-07:00Coppette estive con crema pasticcera e frutta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFDJ7D74Po1GekE-MQAG1N_aXc5BpEfYbFIt0bOxC2lxF2mbE73los-7YwMXN-nq-AwkjG0onOOsVd-zPhggWKJEJ7Nc6UtRMM-OtAx8Fvsp5zuCZrje1Q5weMvRa5k7_X5tNt8Ib0qSY/s1600/DSCN1194.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFDJ7D74Po1GekE-MQAG1N_aXc5BpEfYbFIt0bOxC2lxF2mbE73los-7YwMXN-nq-AwkjG0onOOsVd-zPhggWKJEJ7Nc6UtRMM-OtAx8Fvsp5zuCZrje1Q5weMvRa5k7_X5tNt8Ib0qSY/s400/DSCN1194.JPG" width="400" /></a></div>
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Semplicissime!</div>
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Vi basterà seguire la ricetta della crema pasticcera che trovate <a href="http://dolcidigiovanna.blogspot.it/2011/04/crema-pasteccera.html">qui</a>, tagliare un po' di frutta a scelta...ed è fatta...delle gustosissime coppette estive alla frutta! Io ho spennellato la frutta con della gelatina in modo da farle durare almeno un giorno e le ho messe in frigo per qualche ora.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb5lKlDDy-gcIvErASu1YK7Zv5ZWHGJlzS9QYj_xCRo29w3BfAFyH3NwymA10zeTDVSFTJhcjTcLY46UWf_81bdiw5lHp3KEW4Y8EiLQbLC3BRjYrf4YhaIz6UyOzuqIrynNnVvOmtlNk/s1600/DSCN1195.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="206" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb5lKlDDy-gcIvErASu1YK7Zv5ZWHGJlzS9QYj_xCRo29w3BfAFyH3NwymA10zeTDVSFTJhcjTcLY46UWf_81bdiw5lHp3KEW4Y8EiLQbLC3BRjYrf4YhaIz6UyOzuqIrynNnVvOmtlNk/s320/DSCN1195.JPG" width="320" /></a></div>
<br />Giovannahttp://www.blogger.com/profile/13199921556350450841noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8464879851836781604.post-70490544725937557212013-05-25T09:59:00.002-07:002018-08-13T03:56:28.249-07:00BUDINO AL CIOCCOLATO....con agar agar!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha3Y7ksTn1dgEqLKqJ24SUxLlxzecpBDZCf8hvrfwP-quEWaoCiVGQFObqQkZjStP_2pIzqTKHITL9x9l6U6p4Evo2pl6uzj6NuV9kvxPXqDPm_0nnQBykAZ7jQI6s0He2hzxGQJTGPjY/s1600/IMG_1275.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha3Y7ksTn1dgEqLKqJ24SUxLlxzecpBDZCf8hvrfwP-quEWaoCiVGQFObqQkZjStP_2pIzqTKHITL9x9l6U6p4Evo2pl6uzj6NuV9kvxPXqDPm_0nnQBykAZ7jQI6s0He2hzxGQJTGPjY/s640/IMG_1275.JPG" width="640" /></a></div>
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Budino al cioccolato...con agar agar...e chi l'avrebbe mai detto che si sarebbe gelificato!!<br />
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Questa gelatina vegetale è davvero una scoperta...una valida sostituzione della colla di pesce (che tanto di pesce non è :)...visto che viene prodotta con i resti del maiale) e non solo! Infatti l'agar agar, questa polverina giapponese dai poteri magici che viene estratta dalle alghe rosse, è alla base di molti esperimenti di cucina molecolare. Essa ha la proprietà, a differenza della colla di pesce, di gelificare durante il raffreddamento. L'agar è insolubile a freddo, per sciogliersi deve essere portata, mescolando adeguatamente, a 100 °C per circa 3 minuti con il liquido che si vuole gelificare e lasciata raffreddare: a circa 40 °C inizia a formarsi la gelatina. Inoltre, il processo è termoreversibile, con la differenza che durante il riscaldamento, il gel diventerà liquido a circa 90°C. Proprio perchè gelifica durante il raffreddamento, non dovete preoccuparvi se i vostri composti risulteranno ancora completamente liquidi quando li versate nello stampo...il mio budino sembrava latte e cacao :) ed invece incredibilmente si è gelificato perfettamente! </div>
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Grazie a queste proprietà è possibile gelificare sostanze portandole ad alta temperatura (ricordo che la colla di pesce è una proteina.. non può superare i 60 °C) ed ottenere dei gel che resistono facilmemente a contatto con liquidi caldi.</div>
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L'agar si utilizza in concentrazioni che vanno dal 0,5 al 2% in peso rispetto all'acqua...nella pratica per mezzo litro di liquido si usa mezzo cucchiaino di agar...ovviamente la dose dipende dalla consistenza che si desidera ottenere... provare per credere! </div>
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L'agar inoltre può essere usato dai vegetariani e si trova ormai in tutti i negozi biologici, nei negozi di alimentari orientali...e anche in alcuni supermercati ben forniti.</div>
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Potete trovare moltissime informazioni nel blog <a href="http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2010/04/12/agar-una-gelatina-che-viene-dal-giappone/">Scienza in Cucina</a>!</div>
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INGREDIENTI:</div>
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Mezzo litro di latte</div>
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2 cucchiai colmi di cacao amaro</div>
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3 cucchiai di zucchero di canna </div>
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mezzo cucchiaino di agar agar in polvere</div>
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ESECUZIONE: facilissimo!</div>
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Unire le polveri (cacao, zucchero e agar) ed aggiungere pian piano il latte mescolando perfettamente in modo da non formare grumi. Mettere sul fuoco basso e portare ad ebollizione mescolando continuamente. Inserire negli stampini da budino. Abbiate speranza...si gelificherà!!! Lasciare raffreddare a temperatura ambiente ed infine in frigorifero. Sformare il budino prima di servire! </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVs2wuH9f6Be9iKrFk4LZAgfW-CvBXa1cok4Tfp2ws1VIO9LfRE7GfcQUjHSJcGTZ6NzQ_NO4hRAnauuJymZXMUaDxKiXHm5xX0X_sgyE9_MIipZvNwQxeQU0zE3DGHyfnBwb67a4wELY/s1600/IMG_1274.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVs2wuH9f6Be9iKrFk4LZAgfW-CvBXa1cok4Tfp2ws1VIO9LfRE7GfcQUjHSJcGTZ6NzQ_NO4hRAnauuJymZXMUaDxKiXHm5xX0X_sgyE9_MIipZvNwQxeQU0zE3DGHyfnBwb67a4wELY/s320/IMG_1274.JPG" width="320" /></a></div>
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Giovannahttp://www.blogger.com/profile/13199921556350450841noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8464879851836781604.post-2514453534003243652013-05-24T05:25:00.002-07:002018-08-13T03:55:11.680-07:00Torta fredda alle fragole<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4lJSdbJCfq9pyrPcY6w-c5SvQCzWNxCcF0t2MI0Q8KBVVydyK9GQ6UFNl6uy6MLLnembOEF4tJegzbPUjOMruIseuR8fEXv4D6MjPPUEHeCCpICqhpS0-sGYxyWi9xObu03p0BUI-W-g/s1600/IMG_1272.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4lJSdbJCfq9pyrPcY6w-c5SvQCzWNxCcF0t2MI0Q8KBVVydyK9GQ6UFNl6uy6MLLnembOEF4tJegzbPUjOMruIseuR8fEXv4D6MjPPUEHeCCpICqhpS0-sGYxyWi9xObu03p0BUI-W-g/s640/IMG_1272.JPG" width="640" /></a></div>
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Ecco la versione alle fragole della torta fredda ai mirtilli che ho postato l'anno scorso! Anche se fuori diluvia la voglia di estate mi ha ispirato per fare questa torta :) A breve proverò a farla utilizzando lo yogurt al caffè e una copertura al cioccolato!</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">INGREDIENTI: per una tortiera a cerniera di 22 cm di diametro</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Per la base di biscotto:</div>
<div style="text-align: justify;">
250 g di biscotti (consiglio le macine)</div>
<div style="text-align: justify;">
80 g di burro</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Per la crema:</div>
<div style="text-align: justify;">
400 g di yogurt alle fragole (o al gusto della vostra torta)</div>
<div style="text-align: justify;">
400 g di panna da montare fresca</div>
<div style="text-align: justify;">
3 fogli di gelatina-colla di pesce</div>
<div style="text-align: justify;">
4 cucchiai di zucchero a velo</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Per il composto di copertura:</div>
<div style="text-align: justify;">
150 g di fragole</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cucchiai di marmellata alle fragole </div>
<div style="text-align: justify;">
succo di mezzo limone</div>
<div style="text-align: justify;">
3 cucchiai di zucchero</div>
<div style="text-align: justify;">
1 foglio di gelatina-colla di pesce<br />
<br /></div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">ESECUZIONE: 40 minuti + tempo per il raffreddamento</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Mettete 3 fogli di colla di pesce a rammollire immergendoli in acqua FREDDA per 10 minuti.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Intanto, tritate i biscotti con un robot e mescolateli con il burro fuso. In questo modo ottenete un composto che andrà a costituire la base croccante del dolce. Mettetelo in una tortiera a cerniera ricoperta di carta forno. Premete bene con i polpastrelli il composto di biscotti in modo da ottenere una base consistente. Mettetela in frigo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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Per fare la crema montate la panna fresca con 4 cucchiai di zucchero a velo. Mettete 4 cucchiai di yogurt alla fragola in un pentolino sul fuoco e lasciate scaldare leggermente (non deve bollire!), lasciate intiepidire e aggiungete la colla di pesce perfettamente strizzata e mescolate in modo che questa di sciolga. Aggiungete il resto dello yogurt ed infine aggiungete il tutto alla panna montata. Mescolate molto bene dal basso verso l'alto con una frusta in modo da non fare smontare la panna. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Versate il composto ottenuto sulla base di biscotto e lasciate riposare in frigorifero per almeno 2 ore o in freezer per 30 minuti. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
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Preparate la "marmellata" di copertura ponendo in un pentolino sul fuoco un cucchiaio di marmellata alle fragole, il succo di mezzo limone, 3 cucchiai di zucchero. Nel frattempo mettete 2 fogli di colla di pesce a rammollire in acqua fredda per 10 minuti. Quindi unite la colla di pesce strizzata nel composto ancora caldo e mescolate fino al completo scioglimento. Lasciate intiepidire mescolando di tanto in tanto e aggiungete le fragole tritate.</div>
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</div>
<div style="text-align: justify;">
Infine versate la "marmellata" ottenuta sulla base di panna e yogurt che nel frattempo si è raffreddata. Lasciate in frigorifero per 3 ore o in freezer per un'ora. In quest'ultimo caso, passatela in frigo per almeno 30 minuti prima di servirla.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin0BhXRJgUAr4TeWyS4ajBJJfbWAcb1e4DBb-8pEn91sTKPhQhFgHhsZI3q-vlKse9SR4iEZEPRppwr_6nVCs66zZFCQlh_WfFqR7Forb6gg_ziLmRWJkIyXJFL9DaBqIqxjepqnZRuQ4/s1600/IMG_1271.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin0BhXRJgUAr4TeWyS4ajBJJfbWAcb1e4DBb-8pEn91sTKPhQhFgHhsZI3q-vlKse9SR4iEZEPRppwr_6nVCs66zZFCQlh_WfFqR7Forb6gg_ziLmRWJkIyXJFL9DaBqIqxjepqnZRuQ4/s320/IMG_1271.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Prima di servirla potete decorarla con un po' di panna montata o con delle fragole :-)</div>
</div>
Giovannahttp://www.blogger.com/profile/13199921556350450841noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8464879851836781604.post-9526127064134632832013-02-15T05:33:00.000-08:002013-02-15T05:34:00.959-08:00Cupcake San Valentino<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGeD0iAj-My8tbDv6PjWT5KjHiJa3uBdyXaepS-QMJl9NGF-tfKYceWzxy2PyqZljHoPDu35N5o-JU3w2xTaBYb_tQMXRcKr11NKkhoxHValdRipZUVcrYqzUK9ta4nZ_wE_jg_xC6CHI/s1600/IMG_1200.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGeD0iAj-My8tbDv6PjWT5KjHiJa3uBdyXaepS-QMJl9NGF-tfKYceWzxy2PyqZljHoPDu35N5o-JU3w2xTaBYb_tQMXRcKr11NKkhoxHValdRipZUVcrYqzUK9ta4nZ_wE_jg_xC6CHI/s400/IMG_1200.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Buon San Valentino <3 <3 <3</div>
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<br /></div>
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Questi deliziosi cupcake li ho fatti stamattina in attesa del mio ragazzo! Si lo so...era ieri San Valentino...ma mi sono trovata un po' in ritardo!</div>
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Per la base ho fatto dei muffin al cioccolato, trovate la ricetta <a href="http://dolcidigiovanna.blogspot.it/2012/09/muffins-al-cioccolato.html">qui</a></div>
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La decorazione l'ho creata con pasta di zucchero e cristalli di zucchero. Per far aderire la pasta di zucchero al muffin ho spennellato la superficie di quest'ultimo con della marmellata (ne basta davvero pochissima). Mi sono armata di alcuni stampini per i biscotti e...con un po' di fantasia, questo è il risultato! Speriamo che siano anche buoni :)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-Q9qDvwv1j1dIpX4IvNmC-c-_IPa1WFlpGoTcH58c3JosiLwi0HmImn48-YUfFwOqROHyCxtYxo8X6jSKq06Wre7jggTZ1HDSoXVHHd_-xiSKli4vS5ohXF8aNNA94corQx7F-oO3RdY/s1600/IMG_1201.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-Q9qDvwv1j1dIpX4IvNmC-c-_IPa1WFlpGoTcH58c3JosiLwi0HmImn48-YUfFwOqROHyCxtYxo8X6jSKq06Wre7jggTZ1HDSoXVHHd_-xiSKli4vS5ohXF8aNNA94corQx7F-oO3RdY/s320/IMG_1201.JPG" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cuore si pasta di zucchero ricoperto di cristalli di zucchero</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjid2RnSiTtwoQhxdCJeImAMC5Tfrq-ewE9D-fSYgzdmA0nYZLPYXTyf5tQ8dcVm5oNEeSaTsFQrxk6PQFvYlaj753toq0HfFBdbAkw_d39c73q7-7XvRuHQuto54vW7YtVRDNiihZ6I78/s1600/IMG_1202.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjid2RnSiTtwoQhxdCJeImAMC5Tfrq-ewE9D-fSYgzdmA0nYZLPYXTyf5tQ8dcVm5oNEeSaTsFQrxk6PQFvYlaj753toq0HfFBdbAkw_d39c73q7-7XvRuHQuto54vW7YtVRDNiihZ6I78/s320/IMG_1202.JPG" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Roselline in pasta di zucchero</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2wZkFeNB8tmzVE9DLbS0v45pvNKgaEkhKBjezXTtK3TakKxQFIfxN9-cwZdjFP2grhbP64e3yI5sh6b3sD3SdOTYvINIt-6Wto1-LEavpo4M6Fiq_kZid8tPNthcM50ISNVOcxEO0f9M/s1600/IMG_1203.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2wZkFeNB8tmzVE9DLbS0v45pvNKgaEkhKBjezXTtK3TakKxQFIfxN9-cwZdjFP2grhbP64e3yI5sh6b3sD3SdOTYvINIt-6Wto1-LEavpo4M6Fiq_kZid8tPNthcM50ISNVOcxEO0f9M/s320/IMG_1203.JPG" width="320" /></a></div>
<br />Giovannahttp://www.blogger.com/profile/13199921556350450841noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8464879851836781604.post-37095034229020307892013-02-14T10:11:00.000-08:002017-11-12T07:32:27.613-08:00Torta Olivia<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbW_qkJV4_5HQWjro4drMVFYt3OQTtT1qSk0_4spJyZsdGdY__fML5i_v0YOyuJJ0FHE99Ph9EzyChV9Xj8F5BKSmQSmUCEAMDKRRyn7db3AdkXsCkFHgom_G6Nf32VuGvxrTBHd5H2-A/s1600/IMG_1191.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbW_qkJV4_5HQWjro4drMVFYt3OQTtT1qSk0_4spJyZsdGdY__fML5i_v0YOyuJJ0FHE99Ph9EzyChV9Xj8F5BKSmQSmUCEAMDKRRyn7db3AdkXsCkFHgom_G6Nf32VuGvxrTBHd5H2-A/s640/IMG_1191.JPG" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Buon Compleanno Giulia!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Mia sorella fin da piccola è soprannominata Olivia perchè....beh, un po' ci assomiglia!!! Quindi non è stato difficile scegliere un personaggio per la sua torta di compleanno :)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
La base è una torta del re a tre strati di pan di spagna e due interposti di crema pasticcera con pezzetti di fragole. Per la decorazione ho usato pasta di zucchero, coloranti alimentari in polvere, nastro giallo per la base, attrezzi per modellare la pasta di zucchero, pennarello alimentare nero, stecchino in legno e cartoncino. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDfGNQ7yqHe2mMGzifoujrCiitI9nK_UavdmByLaKIrplDpXd1qefIzwDAUaixHh85xXrSAYhXmrvmajWz1LwZH3zVQ-hjf9mcLCi8vyU_Ip-9zfdyrx2UabiU1RUixzMMGNwSlPTqEVg/s1600/IMG_1198.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDfGNQ7yqHe2mMGzifoujrCiitI9nK_UavdmByLaKIrplDpXd1qefIzwDAUaixHh85xXrSAYhXmrvmajWz1LwZH3zVQ-hjf9mcLCi8vyU_Ip-9zfdyrx2UabiU1RUixzMMGNwSlPTqEVg/s320/IMG_1198.JPG" width="240" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMEtHcKvv16G4PJLW_sj6l_0wgxTLCW-BrKVZswYobyMkR3hqhCbPl-eHe9fLVnpDIn2IgGd4EkxWMQ_NWYZ-oADYeeCYz40QqBtJQLWCioG6rcvXLITUqGxNdAk7BIQip65lwPvdxT4E/s1600/IMG_1196.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMEtHcKvv16G4PJLW_sj6l_0wgxTLCW-BrKVZswYobyMkR3hqhCbPl-eHe9fLVnpDIn2IgGd4EkxWMQ_NWYZ-oADYeeCYz40QqBtJQLWCioG6rcvXLITUqGxNdAk7BIQip65lwPvdxT4E/s320/IMG_1196.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNIwPTNBDv3VCcJKYDUNZWVT8wBw9sdx7nxo-AB88GqzMrOLT9aVmHRr4OTssZTTZdX9SzcI-C_7I8nO08QqLQGIeEBMXuO1nKYFkjXd1fkPOOy1HQzg7bHmQzGiUN7zrN_sKdsilytTI/s1600/IMG_1192.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNIwPTNBDv3VCcJKYDUNZWVT8wBw9sdx7nxo-AB88GqzMrOLT9aVmHRr4OTssZTTZdX9SzcI-C_7I8nO08QqLQGIeEBMXuO1nKYFkjXd1fkPOOy1HQzg7bHmQzGiUN7zrN_sKdsilytTI/s640/IMG_1192.JPG" width="640" /></a></div>
<br />Giovannahttp://www.blogger.com/profile/13199921556350450841noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8464879851836781604.post-26228835798658773112013-02-14T10:00:00.000-08:002017-11-12T07:31:12.860-08:00Torta Cartman<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCviXnKKhyphenhyphenWqjaA_YxxSgZoip7KcFDma37GUEYWVLrprdV4s_mJQnx5IoUjX82ALw4Ee0-tWICQQRNQct2ztQPnfx-zH7lzKoXWw8fqZFIFgFw9xs6slgnweoy0rjCe6rYwuxPt7qd5OY/s1600/IMG_0850.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCviXnKKhyphenhyphenWqjaA_YxxSgZoip7KcFDma37GUEYWVLrprdV4s_mJQnx5IoUjX82ALw4Ee0-tWICQQRNQct2ztQPnfx-zH7lzKoXWw8fqZFIFgFw9xs6slgnweoy0rjCe6rYwuxPt7qd5OY/s640/IMG_0850.JPG" width="425" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Torta Cartman</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ecco una delle mie torte decorate in pasta di zucchero! La base è una torta del re formata da due strati di pan di spagna separati da uno strato centrale di crema pasticcera con fragole e pesche sciroppate! Per la decorazione mi sono armata di tanta pazienza e di una foto di Cartman delle stesse dimensioni della torta. Ho utilizzato coloranti alimentari in polvere che si mescolano bene fra loro in modo da creare perfettamente i colori della foto originale. I lati della torta li ho ricoperti con tanti ciuffetti di panna montata.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh41WVhPIon-tjDW3JJW2vuc3okbfVStQ0WnRm3973D2PjmGXWnQApdUY1uHBKFd9TTnCQa4Hxo16mzpyS3fgNoSMtesuSFT_UgZu99_PC7bjWgsFyqFQweWLUGu46APzlxd7RPQt_vKEc/s1600/IMG_0849.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh41WVhPIon-tjDW3JJW2vuc3okbfVStQ0WnRm3973D2PjmGXWnQApdUY1uHBKFd9TTnCQa4Hxo16mzpyS3fgNoSMtesuSFT_UgZu99_PC7bjWgsFyqFQweWLUGu46APzlxd7RPQt_vKEc/s320/IMG_0849.JPG" width="213" /></a></div>
<br />Giovannahttp://www.blogger.com/profile/13199921556350450841noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8464879851836781604.post-55765686159029856722013-01-12T08:06:00.002-08:002013-01-12T08:11:30.661-08:00Cioccolata calda...senza bustine!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMxrC8QXCEpDolWEcWQRcUEIf4HACwN7Ac4x5sOmtl1J-PiD9waJ666y57o8xvCi-UC6yFyDM5oyTywEbuV1QwY4nHiDx4i0r0b312lJuESNC913bNRcb-dPRnQX0VFSCf9IXiyUN4wzs/s1600/IMG_1188.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMxrC8QXCEpDolWEcWQRcUEIf4HACwN7Ac4x5sOmtl1J-PiD9waJ666y57o8xvCi-UC6yFyDM5oyTywEbuV1QwY4nHiDx4i0r0b312lJuESNC913bNRcb-dPRnQX0VFSCf9IXiyUN4wzs/s320/IMG_1188.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
PARLIAMONE: le bustine ciobar costano tantissimo, ok, garantiscono il risultato maaa....una bustina per 125 ml di latte..cioè? io non riempivo neanche il fondo della tazza! Allora finivo sempre per aggiungere latte ottenendo una cioccolata calda che assomigliava a un latte più cacao o, meglio, ad usare due bustine finendo così una confezione nel giro di due giorni! Quindi ho deciso di sperimentare una ricetta per ottenere una cioccolata calda della giusta consistenza, più salutare, senza conservanti o additivi vari, semplice, veloce e soprattutto...buonissima!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;">INGREDIENTI: per 2 tazze belle grandi :)</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
400 ml di latte (meglio se fresco)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucchiaio di maizena o fecola (questo è un addensante, quindi se la vostra cioccolata risulterà troppo liquida per i vostri gusti basterà aggiungerne ancora un po')</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cucchiai di cacao amaro</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucchiaio di zucchero (se è troppo poco potrete sempre aggiungere alla fine dopo averla assaggiata)</div>
<div style="text-align: justify;">
mezza bustina di vanillina (facoltativo)</div>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">ERSECUZIONE</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Unire le polveri dentro a un pentolino, aggiungere il latte un po' alla volta mescolando in modo da non formare grumi. Mettere nel fuoco e mescolare fino ad ebollizione. Ecco pronta la vostra cioccolata! Potete aggiungere alla fine dello zucchero se vi sembra troppo amara, o dei cubotti di cioccolato in barretta per renderla più gustosa, o ancora, un pizzico di cardamomo.<br />
E ovviamente la sua morte è la panna, se volete aggiungerla vi consiglio di montare al momento quella fresca con un po' di zucchero.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiikgKmDI4TKv6G7kuUqC-iBfPMvzAnU_nW1zwR_P0BpQii_3EqQmuc1dlyWbh_CRj3O8f07e5c5VyQ9aLdi5jeQxnWkOwH4fIbzIJQ2WqqU9Lob3m36hggcJgTbjEQ1cMl4w-r2d7BHXA/s1600/IMG_1190.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiikgKmDI4TKv6G7kuUqC-iBfPMvzAnU_nW1zwR_P0BpQii_3EqQmuc1dlyWbh_CRj3O8f07e5c5VyQ9aLdi5jeQxnWkOwH4fIbzIJQ2WqqU9Lob3m36hggcJgTbjEQ1cMl4w-r2d7BHXA/s320/IMG_1190.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pausa studio :)</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Giovannahttp://www.blogger.com/profile/13199921556350450841noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8464879851836781604.post-34303375444556732672013-01-06T07:23:00.001-08:002018-08-13T03:55:45.932-07:00Cupcake...senza burro :)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS5orG5t5EFlvlur9vfpWDPo21FTjIhJ_ArtWJyjY7xsBGc7KWAEPh4KI5YIoxiAvcH1W-JR3PNxLbiBoNGiFLViYiIYm0Evm6V4D-HiIo1YeQgagCPkQkwXrfcNsPa4qHroX-_DmXv90/s1600/IMG_1179.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS5orG5t5EFlvlur9vfpWDPo21FTjIhJ_ArtWJyjY7xsBGc7KWAEPh4KI5YIoxiAvcH1W-JR3PNxLbiBoNGiFLViYiIYm0Evm6V4D-HiIo1YeQgagCPkQkwXrfcNsPa4qHroX-_DmXv90/s640/IMG_1179.JPG" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
L'ultima moda del momento...i Cupcake! Questi graziosi dolcetti super fashion sono ormai famosi anche in Italia soprattutto grazie al successo del Boss delle torte! Si trovano varie ricette in rete e solitamente sono delle bombe piene di burro...decorate con crema al burro..insomma..delle vere e proprie armi in grado di ammazzare qualcuno..per questo non mi hanno mai ispirato! Poi è arrivato Renato con "Torte in corso con Renato" che ha il gran merito di aver mescolato al cake designer inglese e americano la leggerezza della nostra cucina...ed ecco infatti...i cupcake senza burro!! La sua ricetta originale si può trovare nel sito di realtime..io l'ho leggermente modificata perchè mi veniva una pasta troppo dura. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ecco la mia ricetta...rivisitata:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">INGREDIENTI: per 16 cupcake circa</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<b>Per la base</b>:</div>
<div style="text-align: justify;">
2 uova</div>
<div style="text-align: justify;">
200 g di zucchero</div>
<div style="text-align: justify;">
150 g di farina</div>
<div style="text-align: justify;">
150 g di fecola</div>
<div style="text-align: justify;">
200 g di olio di semi</div>
<div style="text-align: justify;">
100 ml di latte</div>
<div style="text-align: justify;">
1 bustina di lievito</div>
<div style="text-align: justify;">
1 bustina di vanillina</div>
<div style="text-align: justify;">
gocce di cioccolato (facoltativo)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Per la decorazione</b> sbizzarritevi :) io ho usato:</div>
<div style="text-align: justify;">
250 ml di panna da montare</div>
<div style="text-align: justify;">
philadelphia o mascarpone</div>
<div style="text-align: justify;">
smarties</div>
<div style="text-align: justify;">
gocce di cioccolato</div>
<div style="text-align: justify;">
cristalli di zucchero colorato</div>
<div style="text-align: justify;">
coloranti alimentari in polvere</div>
<div style="text-align: justify;">
crema al burro: 70 g di burro, 125 g di zucchero a velo, 1 cucchiaio di latte</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">ESECUZIONE: </li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<b>Per la base</b>: preriscaldare il forno a 180 °C, montare con una frusta elettrica o una planetaria le uova con lo zucchero, poi aggiungere il latte e l'olio. Aggiungere al composto continuando a mescolare la farina, la fecola, il lievito, la vanillina e le gocce di cioccolato. Infornare in pirottini di carta riempiti a metà per 20 minuti a 180 °C.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Per i decori con la panna</b>: montare la panna con un po' di zucchero con un frustino elettrico, aggiungere 2 cucchiai circa di philadelphia o mascarpone (attenzione: quest'ultimo serve per dare gusto, ma non consistenza :)...quindi se ne mettete troppo la panna non si autosostiene più e il decoro risulta impossibile). Mettere del colorante in polvere alimentare e decorare con un sac a ponce i vostri cupcake!</div>
<div style="text-align: justify;">
Decorate con caramelle, cristalli di zucchero, gocce di cioccolato ecc ecc :)</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheo9YrEH1sXzk-u87ucVBBoq5VTIhiXJUUu5eWzExthgtIU1vmUKPZ8-BDp4DvTDxPq7EoeV3zsVWpIbF1cnwxk_APXz6WG_jFJjkckMpl5Y65x3SbwuISfhvoO0L8X4B4XCKsDPJRxGI/s1600/IMG_1140.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheo9YrEH1sXzk-u87ucVBBoq5VTIhiXJUUu5eWzExthgtIU1vmUKPZ8-BDp4DvTDxPq7EoeV3zsVWpIbF1cnwxk_APXz6WG_jFJjkckMpl5Y65x3SbwuISfhvoO0L8X4B4XCKsDPJRxGI/s400/IMG_1140.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghrr6kzIxTWtSskFKEdFejqKqd7yAn0evRtAtIZD2xWdtseZSIm1XflklI3XXzZbKGHMdzFgD5GczQw6kectYRLD9IKW8oa0D5AyzdXsq9TcYfUXogqJgy4xm-K6oUsxnmdg4EO0PmRkg/s1600/IMG_1137.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghrr6kzIxTWtSskFKEdFejqKqd7yAn0evRtAtIZD2xWdtseZSIm1XflklI3XXzZbKGHMdzFgD5GczQw6kectYRLD9IKW8oa0D5AyzdXsq9TcYfUXogqJgy4xm-K6oUsxnmdg4EO0PmRkg/s400/IMG_1137.JPG" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<b>Per i decori con crema al burro</b>: mescolare con una frusta elettrica il burro FREDDO con lo zucchero a velo e il latte fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il colorante alimentare e decorare con il sac a ponce...e adesso?? Qui ci vuole un po' di mano, e le giuste bocchette. Io prima di ottenere una rosa decente ne ho cestinate una decina e mi sono guardata un'infinità di video su youtube :) se digitate voci come "rose con sac a ponce" vi usciranno moltissime dimostrazioni pratiche molto più utili di qualsiasi spiegazione teorica...che comunque non sarei in grado di darvi! Ci vuole solo la giusta attrezzatura e tanta pazienza :) non disperatevi!! </div>
<div>
<br /></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfJxxjIKv2dxUT2zeOIqrkL_2dPWy-hdXktb2peELhnGA29UWz6IUhLWxR8Ekpah5e9q9C6mDIJs6uR2Ox8rNesVvMMTUtfRRc-380k0uA3vrO0RXure7CXhVdGy_6engpDEKkdRQdajM/s1600/IMG_1184.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfJxxjIKv2dxUT2zeOIqrkL_2dPWy-hdXktb2peELhnGA29UWz6IUhLWxR8Ekpah5e9q9C6mDIJs6uR2Ox8rNesVvMMTUtfRRc-380k0uA3vrO0RXure7CXhVdGy_6engpDEKkdRQdajM/s400/IMG_1184.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Rose di crema al burro</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw7UMwDPJcQthtn4Y6YYBQE8ARtQt_D8MKiRw704q0V-YBWN6k3Ib-qdxyhrkHGzsztX1NsE-2Or7BUSUwSy2dza26jTP0bl8mMl5hefppnfrsx0cFSmfs8r8XVi5IUipLJlp4BxRKTWc/s1600/IMG_1185.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw7UMwDPJcQthtn4Y6YYBQE8ARtQt_D8MKiRw704q0V-YBWN6k3Ib-qdxyhrkHGzsztX1NsE-2Or7BUSUwSy2dza26jTP0bl8mMl5hefppnfrsx0cFSmfs8r8XVi5IUipLJlp4BxRKTWc/s400/IMG_1185.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />Giovannahttp://www.blogger.com/profile/13199921556350450841noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8464879851836781604.post-57596323636075612972012-12-14T06:33:00.001-08:002017-11-29T03:56:56.010-08:00IDEA NATALE: alberello di biscotti<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcPos3yh5qvekFC2BDAYnIZh2i_0x72DD6eJGNti4d8X7BePXhTZEf2L06QWjE3ZS6os2MIinK7l2pra8QaPLV8qK6MUH668pDS2gZijcN9OOVL8h9ezEW5W5lKFYRBKIOojTwPBN8Xao/s1600/IMG_1131.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcPos3yh5qvekFC2BDAYnIZh2i_0x72DD6eJGNti4d8X7BePXhTZEf2L06QWjE3ZS6os2MIinK7l2pra8QaPLV8qK6MUH668pDS2gZijcN9OOVL8h9ezEW5W5lKFYRBKIOojTwPBN8Xao/s400/IMG_1131.JPG" width="332" /></a></div>
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Ciao!</div>
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mia mamma ha comprato degli utilissimi stampini per creare degli alberelli di Natale formati da tanti biscotti a forma di stella...una bellissima idea per i vostri regali di Natale!</div>
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXB-L0ep8D5Rtw_k3q2AdosZ45eEx5Q0gQVPbd_hylppTRz7X32HlaH0q44fyf1guMVj4oYiyl4hnEJ5lkG-Hie-NKUkiD8u7YK4IbDfJ_38U8ekaMUUcm9eS0vGF2F5p0up-SbZzgitQ/s1600/IMG_1136.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXB-L0ep8D5Rtw_k3q2AdosZ45eEx5Q0gQVPbd_hylppTRz7X32HlaH0q44fyf1guMVj4oYiyl4hnEJ5lkG-Hie-NKUkiD8u7YK4IbDfJ_38U8ekaMUUcm9eS0vGF2F5p0up-SbZzgitQ/s320/IMG_1136.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Stampini</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Ho fatto biscotti con una normalissima pasta frolla (trovate la ricetta <a href="http://dolcidigiovanna.blogspot.it/2011/05/pasta-frolla-con-lievito.html">qui</a>). Ho aggiunto un po' di cannella per rendere i biscotti più saporiti e...natalizi!</div>
<div style="text-align: justify;">
Ho decorato le stelline con la ghiaccia reale (trovate la ricetta <a href="http://dolcidigiovanna.blogspot.it/2011/12/ghiaccia-reale.html">qui</a>) e con delle perline argentate alimentari. La ghiaccia l'ho anche utilizzata da "colla" per unire le stelline, ponendone un po' al centro.</div>
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Ecco il risultato!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX2Crnz6qOoZsFoydX-FPDNV_OI81cLpq83bspNUqHSDAKjzHDAutq000CnhElexz9QmeJwf_7Bmp8-ivHHxEgKRqDm3oLeLwqiPqZsEy68xBJv8wd7hCCyog2ciUDJK33gUa8327643Y/s1600/IMG_1132.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX2Crnz6qOoZsFoydX-FPDNV_OI81cLpq83bspNUqHSDAKjzHDAutq000CnhElexz9QmeJwf_7Bmp8-ivHHxEgKRqDm3oLeLwqiPqZsEy68xBJv8wd7hCCyog2ciUDJK33gUa8327643Y/s320/IMG_1132.JPG" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBc-ASraNFrAi66ADZkhqtNuw1QsUkHoIUMhNtJfma9-Y0nXL082mPuddF2MhudFf-VyyTFj254YOSlu0C8ZXhx25TqwtelEg5OaqX6Sl7YlcmtwMsjhyr2fAypVFGikHZyiiLK93glkg/s1600/IMG_1134.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBc-ASraNFrAi66ADZkhqtNuw1QsUkHoIUMhNtJfma9-Y0nXL082mPuddF2MhudFf-VyyTFj254YOSlu0C8ZXhx25TqwtelEg5OaqX6Sl7YlcmtwMsjhyr2fAypVFGikHZyiiLK93glkg/s320/IMG_1134.JPG" width="251" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj13duh8PqdHy52LvoxwADeHK9NRJPCSTlnMGIpz2xFGh-TMRDYpCtCRMfckDf8kUtMmY0masV_z3pPKSEG28Px9me4XTjum5J9ke13ssA3e8hn7j3lek09Yu1EAJEwHYfO3Xim0F9ivAQ/s1600/IMG_1135.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="260" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj13duh8PqdHy52LvoxwADeHK9NRJPCSTlnMGIpz2xFGh-TMRDYpCtCRMfckDf8kUtMmY0masV_z3pPKSEG28Px9me4XTjum5J9ke13ssA3e8hn7j3lek09Yu1EAJEwHYfO3Xim0F9ivAQ/s320/IMG_1135.JPG" width="320" /></a></div>
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<br />Giovannahttp://www.blogger.com/profile/13199921556350450841noreply@blogger.com0