PASTA FROLLA SENZA LIEVITO

Ciao! Ieri ho fatto dei buonissimi biscotti utilizzando questa pasta frolla...essendo senza lievito non c'è pericolo che i biscotti in forno cambiano la propria forma o si attacchino fra di loro! E' perfetta anche per le crostate di marmellata, è poco friabile e più compatta rispetto alla pasta frolla con lievito che ha decisamente meno burro! Può essere preparata in anticipo, divisa in panetti avvolti da pellicola e conservata in freezer per un massimo di 3 mesi. Prima dell'utilizzo basterà farla scongelare in frigo.

• Ingredienti: per una crostata di 26 cm + griglia di copertura, o per circa 40 biscotti semplici

170 g di burro

70 g di zucchero

250 g di farina

1 tuorlo

1 pizzico di sale

aroma di limone o una buccia di limone grattugiata 

• Esecuzione: FACILISSIMO 10 minuti

Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Se avete fretta potete utilizzare anche il microonde, ma attenzione...non deve sciogliersi e non dovrebbe nemmeno scaldarsi!! 

Create una base con la farina e lo zucchero e mettete al centro tutti gli altri ingredienti:

Prima di mettere il burro ammorbidito, spezzettatelo in più pezzi

Impastate con le mani fino ad ottenere una palla di pasta compatta come quella in figura!