Millefoglie

Buon compleanno Alessandro!

Ecco una versione decorata e bi gusto di una delle torte più buone del mondo...la Millefoglie!

• Ingredienti: per una torta di 20x20 cm (10-12 persone)
• 3 confezioni di pasta sfoglia quadrata (vi consiglio di comprare quella già pronta per non perdere la pazienza! Oppure potete trovare la ricetta qui);
• 1 litro di crema pasticcera (trovate la ricetta qui);
• 100 g di cioccolato fondente;
• zucchero a velo qb;
• Per la decorazione (facoltativa): 100 ml di panna da montare, pasta di zucchero, coloranti alimentari).

• Esecuzione: 3 ore circa (tempi di raffreddamento lunghi)

Sono partita cuocendo la pasta sfoglia. Ho seguito le istruzioni riportate sulla confezione. Ho preriscaldato il forno a 220 °C. Ho steso sulla placca del forno, ricoperta da carta forno, un quadrato di pasta sfoglia, e l'ho sagomato in modo da ottenere un quadrato di 25x25cm. I bordi restanti li ho lasciati sulla placca in modo da cucinarli e successivamente sbricciolarli per ottenere il bordo della torta. Infine ho bucherellato la pasta sfoglia con una forchetta e ho ricoperto la superficie con un po' di zucchero e l'ho infornato per 15 minuti circa, deve risultare bello dorato! Ho ripetuto l'operazione per gli altri due quadrati di pasta. IMPORTANTE: perchè la pasta cotta non risulti troppo gonfia, è possibile schiacciarla senza romperla appena esce dal forno, quando è ancora caldissima!

Successivamente ho fatto la crema pasticcera seguento le istruzione della ricetta e, infine, ho aggiunto a metà della crema 100 g di cioccolato tagliato a pezzetti che si andranno a sciogliere con il calore della crema appena cotta.

Ho assemblato la torta (ATTENZIONE: la crema e la sfoglia devono essere a temperatura ambiente), posizionando alla base un quadrato di sfoglia, sopra uno strato di crema al cioccolato, uno di sfoglia, uno di crema e infine un ultimo di sfoglia. Infine ho sbricciolato la pasta avanzata e l'ho fatta aderire ai bordi dopo averli ricoperti con un po' di crema. 

Ho decorato la torta spolverando con dello zucchero a velo la superficie e creando dei riccioli con la panna montata! Ho infine posizionato dei piccoli cuoricini di pasta di zucchero.. a voi la scelta.. potete usare gocce di cioccolato, cristalli di zucchero oppure..quello che più vi piace!

Se la mangiate appena fatta è buonissima, perchè la sfoglia è bella croccante! Altrimenti potete riporla in frigorifero.. sarà deliziona lo stesso :)!